Luộc trứng không cần nước: Nghe có vẻ lạ nhưng lại ngon tuyệt bất ngờ!

Các bước thực hiện:

1. Rang muối.

2. Luộc trứng.

Nguyên liệu:

1. 10 quả trứng.

2. 1kg muối hạt.

3. 1 hoa hồi.

4. 2 lá nguyệt quế.

5. 1 mẩu quế.

6. 10g tiêu nguyên hạt.

Mùa hè nắng nóng, cơ thể cần bổ sung protein, và trứng là lựa chọn tiết kiệm. Thay vì luộc trứng bằng nước, hãy dùng muối để tạo vị đậm đà hơn. Rang muối nóng cùng các gia vị, sau đó dùng nhiệt từ muối để làm chín trứng, giúp trứng giòn và bùi hơn. Bạn có thể ủ trứng còn lại trong muối để tăng độ mặn và bảo quản lâu hơn.

Rang muối trong 5 phút cho nóng. Luộc trứng đã rửa sạch, xếp vào nồi muối nóng và phủ muối lên trứng. Đun nhỏ lửa trong 10 phút, trứng sẽ kết dính với muối. Gõ nhẹ để tách trứng ra và để muối nguội, bảo quản trong hũ thủy tinh. Khi ăn, gạt muối và bóc vỏ trứng, không cần nước chấm vì trứng đã đậm đà. Cách làm này cũng áp dụng cho trứng chim cút, thời gian nấu ngắn hơn. Trứng cung cấp protein, canxi, vitamin và lecithin, tốt cho não bộ và tinh thần, mang lại giá trị dinh dưỡng cao.

Trứng chứa nhiều axit amin có lợi cho sinh lý, giúp bổ khí, bổ tinh và dưỡng ẩm cho phổi, cổ họng. Rất phù hợp cho trẻ suy dinh dưỡng, thiếu máu và trẻ nhỏ. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách luộc trứng mới lạ này!

Source: https://afamily.vn/luoc-trung-khong-dung-nuoc-tuong-vo-ly-nhung-lai-ngon-den-ngo-ngang-20210814205525579.chn